中国で最も多く飲まれている緑茶。

摘んだ茶葉にすぐ火入れをして茶葉が酸化しないように加工したお茶です。

唐の時代に中国でも蒸して製造され日本へ伝えられましたが、

その後釜で炒ったりあぶったりする方法が発明され今の中国緑茶の主流となりました。

良質なものほど豆を炒ったような香ばしさと爽やかさがあり

うまみと甘みも兼ね備えているのが特徴です。

甘香茶屋の中国緑茶

安吉白茶　　（中国浙江省）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▶安吉白茶のこと

 

明前碧螺春　（台湾台北縣三峡鎮）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▶明前碧螺春のこと

 

西湖龍井　　（中国浙江省）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　▶西湖龍井のこと