甘香茶屋のお茶

 TEA

お茶の魅力

日本茶、中国茶、紅茶・・・ 世界にはいろいろなお茶がありますが
みな元は同じお茶の樹から出来ています。
これだけでもえー!ってなりませんか?私もそうでした。

コンセプト

栽培されている場所、気候、製法によって実にさまざまなお茶が世界中にあります。
どこの国にもはるか昔からお茶は人々のそばにいつもあった、ということですね。

昔から受け継がれているお茶、
若い世代によって新しい製法、
新しい味が生まれたお茶。

長い長い歴史の中で、私もまだほんの一部のお茶しか知りませんが、
たくさんの種類を知っていることが重要なのではありません。
淹れ方が重要なのでもありません。

ただ好きな人のことをもっと知りたくなるように、お茶を知りたい。
その先に美味しい自分好みの一杯に出逢えたとき、
その時間はきっと至福の時間となることと思います。

 

中国緑茶  不発酵茶

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中国白茶  弱発酵茶

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中国黄茶  弱後発酵茶

コンセプト

中国青茶  半発酵茶  清香

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中国青茶  半発酵茶  濃香

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鳳凰単叢蜜蘭香
(ほうおうたんそうみつらんこう)
広東省潮州

半野生化した樹100年を超える茶木からなるお茶。
深みのある香りと強いのど越しが素晴らしいお茶です。



コンセプト

凍頂烏龍
(とうちょううーろんちゃ)
台湾

昔ながらの発酵と焙煎をやや高めにした凍頂烏龍茶。
香り味ともに力強く後口はさっぱりしています。


 

コンセプト

木柵鉄観音
(もくさくてっかんのん
台湾

安渓の伝統的な重火の鉄観音を継承している昔ながらの鉄観音。
フルーツのような香りと力強い味わいです。


中国青茶  半発酵茶  岩茶

コンセプト

 

大紅袍
(だいこうほう)
福建省武夷山

濃厚な甘い香りの移り変わりとミネラル豊富な重厚な味わいは
樹齢千年といわれる母樹から受け継がれたものです。


コンセプト

白牙奇蘭
(はくがきらん)
福建省武夷山

フルーツのような香りと口に含むと蘭の花のような香りが広がる魅力的なお茶。
体の内側から温まるのを実感出来ます。



中国紅茶  完全発酵茶  

コンセプト

祁 門
(キーマン)
安徽省祁門県

世界三大紅茶。
甘い芳醇な花のような香りに酔いながら、ほんのり感じるスモーキーな香りに体と心のリセットを。


コンセプト

日月潭紅茶
(にちげつたんこうちゃ)
台湾

台湾紅茶の父と言われている日本人が創り上げたお茶。
アッサム種からなるコクと甘みが魅力です。


中国黒茶  後発酵茶

コンセプト

普洱圓茶 ~動海七子餅茶~
(プーアルえんちゃ)
雲南省

酵素が生きている状態で熟成・発酵させたお茶。
微生物の力で生まれる豊富なうま味に自然の力を感じます。

 

中国花茶  燻花茶

コンセプト

茉莉花茶 ~ジャスミン茶~
(まつりかちゃ)

緑茶にジャスミンの花を繰り返し混ぜては取り除き香りを付けたお茶。
やさしい香りに癒されてください。

 

インド紅茶  ダージリン

コンセプト

ダージリンファーストフラッシュ
~2018年春摘み セリンボン茶園~

爽やかな若草の青みや柑橘を思わせる香り、
新芽の凝縮されたうま味に春のパワーをもらえます。

コンセプト

ダージリンファーストフラッシュ
~2018年春摘み グームティー茶園~

爽やかな香りとホッと落ち着く味わい。
春摘みらしい春の味わいです。

 

コンセプト

ダージリンセカンドフラッシュ
~2017年夏摘み プッタボン茶園~

芳醇なマスカテルフレーバーと豊富なうま味と甘み。
体と心のリセットを助けてくれます。

 

コンセプト

ダージリンオータムナル
~2017年秋摘み ジュンパナ茶園~

落ち着いた甘みとコクのある味わいの中にフッと現れる爽やかな心地よい香りの余韻。
お茶に癒されてください。

 

インド紅茶  カングラ

コンセプト

カングラティーオータムナル
~2017年秋摘み ワー茶園~

ほんのりフルーティーな甘い香りとコクのある味わいの後、
のどの奥から爽やかな戻り香があります。


インド紅茶  ニルギリ

コンセプト

ニルギリウィンターフロスト
~2018年冬摘み カイルベッタ茶園~


フルーティーでいて爽やかでもある香りと
甘みある落ち着いた味わいは幅広く喜ばれるお茶です。

 

インド紅茶  アッサム

コンセプト

アッサム セカンドフラッシュ
~2016年夏摘み ドゥーム二茶園~

黄金色の茶葉、ゴールデンティップスを含むリーフは
甘みと華やかな香りがあります。

 

コンセプト

チャイ
~煮出しミルクティー~

華やかな香りと甘み。
ミルクに負けず力強いアッサムらしさもそのまま生きているチャイです。

 

和紅茶  紅ふうき

コンセプト

茉莉花茶のチャイ
ジャスミンミルクティー

ミルクの中に和紅茶紅ふうきのコクとジャスミンの香りがほんのり香る
リラックス効果抜群のチャイです。


コンセプト

正山小種のチャイ
ラプサンスーチョンミルクティー

 

松の皮を燻した香りを付けた伝統的なお茶、正山小種。
インパクトある香りがミルクとよく合います。